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完全天日干し海塩 Laut Bali スーパーテジャクラ(粗塩)

海洋深層水と活火山島バリのミネラルたっぷりの完全天日干しの無添加海塩

完全天日干し海塩 Laut Bali スーパーテジャクラバリ島のテジャクラ村の塩田で、土壌に含まれるミネラルと海水のミネラルがゆっくりと融合してできた「おいしい」お塩です。

プラスチック製の器等を使わず、伝統的な椰子の木をくりぬいた器が使われています。

美容効果もあるカルシウム(甘味成分)を多く含み、まろやかな味わいが特徴です。

どんな料理にもあいますが、カルシウムを活かし、旨みをしっかりと閉じ込めたい時や塩自体の味を楽しみたい時におススメですよ〜。

完全天日干し海塩 Laut Bali スーパーテジャクラ(粗塩)

価格:

500円 (税込 540円) 2,000円 (税込 2,160円)

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完全天日干し海塩 Laut Bali スーパーテジャクラ 【容量】100g/1kg

【原材料】海水(バリ海)

【原産地】インドネシア バリ島

【販売元】御塩屋

【保存方法】直射日光、高温多湿を避けてください。

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Laut Baliについて

インドネシア語で『バリ海』を意味する名前のこの天然塩は、バリの職人たちの古くから受け継がれてきた世界でも数少ない揚げ浜塩田による技術と伝統、そして日本人の小さな知恵が合わさり、火を使う国産塩とは違い赤道直下ならではの強い日差しだけで乾燥させた太陽のエネルギーがいっぱい詰まった手作り無添加の完全天日塩です。

東南アジア地図 バリ島地図

美しい自然を誇るインドネシア、バリ島。その美しい海から美味しい塩が生まれます。2つの海流がぶつかり合い、海洋深層水が湧き上がり、昔から美味しい塩の産地として有名です。なかでもバリ北部のテジャクラはミネラル豊富な土壌のもと、美味しい塩が取れることで知られています。

Laut Baliができるまで

動画でのご紹介


1  完全天日干し海塩 Laut Baliの作り方

 揚げ浜式塩田です。

 バリ海の海洋深層水を塩田に撒きます。
2  完全天日干し海塩 Laut Baliの作り方

 海水を塩田で天日乾燥します。
3  完全天日干し海塩 Laut Baliの作り方

 海水を土壌に ゆっくり浸み込ませて、
 じっくり天日干しをします。

 バリの肥沃な土壌と海からのミネラルがここで融合し、
 美味しいお塩の基を造ります。
4  完全天日干し海塩 Laut Baliの作り方

 古くから伝わるバリ独特の製塩方法を守り、
 椰子の木をくりぬいた器を用いています。
5  完全天日干し海塩 Laut Baliの作り方

 濃い塩水を天日干し。

 水分の蒸発と共に、きれいなお塩が結晶化。

 このようにして「おいしい」お塩が造られます。
6  完全天日干し海塩 Laut Baliの作り方

 不純物を除去します。

 最後に室内にて再天日乾燥をします。

 これでスーパーテジャクラの完成です。
7  完全天日干し海塩 Laut Baliの作り方

 活火山を有するバリ島。

 山からの湧水で先の塩を洗い溶解します。
8  完全天日干し海塩 Laut Baliの作り方

 室内にて再度じっくり天日干しをします。
9  完全天日干し海塩 Laut Baliの作り方

 バリ特有の気候・気温などの環境によって
 ピラミッド型の結晶が稀にできます。

 バリ特有の自然環境が、バリの空と海と大地の恩恵を
 自然のままに形作ります。

 とっても神秘的な天然のお塩です。
10 完全天日干し海塩 Laut Baliの作り方

 現地在住日本人の生産管理の下に、
 丁寧にお塩を清掃・選別作業をします。

 不純物の除去・清掃と選別作業が終了の後、
 お塩をパッキングし、出荷します。

 これでピラミディオンの完成です。
11 完全天日干し海塩 Laut Baliの作り方

 さらに石臼で粉砕しパウダー状のスノーの完成です。

*こちらの商品はPayaka実店舗でも販売しているため、表示されている在庫状況にかかわらず売り切れになっている場合があります。また商品の色はご覧になるパソコンの環境差などでページと実物では多少違う場合がありますことあらかじめご了承ください。

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