バリ島の空・海・大地が造ったピラミッド型の天然結晶塩
インドネシア バリ島、聖地テジャクラ。
５００年以上続く塩田での伝統製法。
職人が海水を汲み上げ、浜辺で天日乾燥して作るTEJAKULAの塩。
その＜あらじお＞を、特別な製法でピラミッド型に結晶させた＜ピラミッド＞です。
手間暇かけて作った粗塩を、現地でご聖水と呼ばれる山からの湧き水を使用し、再度溶解。
再度天日干しにし、自然の条件が整った時のみ、約1%～10%がピラミッド型に結晶します。
その中から、一つ一つ、綺麗に結晶したもののみを厳選しました。
大きく美しい結晶ができるのは、世界でもバリ島テジャクラ塩田のみと言われています。
自然の奇跡が作った＜ピラミッド＞のパワーを、感じてみてください。
ミルに入れて食卓に、お酒のおともに、お料理、お菓子の飾り塩にと使い方はいろいろです。
【容量】7g
【原材料】海水（バリ海）
【原産地】インドネシア バリ島
【販売元】御塩屋
・御塩屋は、TEJAKULAソルトの正規輸入代理店です・
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けてください。
Laut Baliについて
インドネシア語で『バリ海』を意味する名前のこの天然塩は、バリの職人たちの古くから受け継がれてきた世界でも数少ない揚げ浜塩田による技術と伝統、そして日本人の小さな知恵が合わさり、火を使う国産塩とは違い赤道直下ならではの強い日差しだけで乾燥させた太陽のエネルギーがいっぱい詰まった手作り無添加の完全天日塩です。
美しい自然を誇るインドネシア、バリ島。その美しい海から美味しい塩が生まれます。２つの海流がぶつかり合い、海洋深層水が湧き上がり、昔から美味しい塩の産地として有名です。なかでもバリ北部のテジャクラはミネラル豊富な土壌のもと、美味しい塩が取れることで知られています。
Laut Baliができるまで
動画でのご紹介
| １ |  |
揚げ浜式塩田です。 バリ海の海洋深層水を塩田に撒きます。 |
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海水を塩田で天日乾燥します。 |
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海水を土壌に ゆっくり浸み込ませて、 じっくり天日干しをします。 バリの肥沃な土壌と海からのミネラルがここで融合し、 美味しいお塩の基を造ります。 |
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古くから伝わるバリ独特の製塩方法を守り、 椰子の木をくりぬいた器を用いています。 |
| ５ |  |
濃い塩水を天日干し。 水分の蒸発と共に、きれいなお塩が結晶化。 このようにして「おいしい」お塩が造られます。 |
| ６ |  |
不純物を除去します。 最後に室内にて再天日乾燥をします。 これで＜あらじお＞の完成です。 |
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活火山を有するバリ島。 山からの湧水で先の塩を洗い溶解します。 |
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室内にて再度じっくり天日干しをします。 |
| ９ |  |
バリ特有の気候・気温などの環境によって ピラミッド型の結晶が稀にできます。 バリ特有の自然環境が、バリの空と海と大地の恩恵を 自然のままに形作ります。 とっても神秘的な天然のお塩です。 |
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現地在住日本人の生産管理の下に、 丁寧にお塩を清掃・選別作業をします。 不純物の除去・清掃と選別作業が終了の後、 お塩をパッキングし、出荷します。 これで＜ピラミッド＞の完成です。 |
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さらに石臼で粉砕しパウダー状の＜パウダー＞の完成です。 |
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